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12月1日上午， 2020中國面食博覽會在古金城蘭州開幕。蘭州牛肉拉面攜手武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數(shù)十種享譽中國的“中國名面”匯聚一堂上演了一場中國面食文化與餐飲

西安坐上去蘭州的火車，下著小雨，一過天水，下著大雪，一片蒼涼。記得一個朋友和我說：“你總是喜歡去江南，應(yīng)該去西北看看。蘭州、嘉峪關(guān)、瓜洲、敦煌、玉門關(guān)，冬天去。”

那是一個春寒料峭的黃昏，店里來了一對特別的客人——父子倆。說他們特別，是因為那父親是盲人

雖說金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面是個中翹楚。 這碗牛肉面走過百年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到有檔次餐飲……如今的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒著的氤氳煙氣，...

牛肉面走出蘭州，大多被稱為“蘭州拉面”。從數(shù)據(jù)的角度看，甘肅省外牛肉面店的名稱都含有“蘭州拉面”或“蘭州牛肉拉面”。據(jù)餐飲服務(wù)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)偵測顯示，在很多大城市店鋪名字中含有“拉面”的店鋪名是含有“牛肉面”店鋪名數(shù)量的2.7倍，即每當遇到2.7家名字含有“...

自去年七月離開蘭州，至今已15個月。我也總算親身感受了，什么叫唯有離開故鄉(xiāng)，才有故鄉(xiāng)的荒唐與無奈。

當我們談?wù)撘粋€城市的時候，免不了要談起它的歷史、文化、風(fēng)景與美食，每座城市都自有她的面孔和筋骨，血肉與溫度。

這碗牛肉面走過百年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到餐飲……現(xiàn)在的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊含了太多的地域文化。

那一年，她七歲了，父親牽著她的手去鄉(xiāng)衛(wèi)生院。一路上，父親咳得厲害，咳得肩膀不斷地抖動著，連腳步都踉蹌起來，搖晃得厲害。

蘭州牛肉面是一種智慧與地域文化的結(jié)晶，是自然產(chǎn)物融合的精華。

請給我再煮一個回合，給我這碗面，再來一次波濤洶涌的渲染。

牛肉面是蘭州的名片，憑著這份美味與情懷，借著經(jīng)濟發(fā)展的春風(fēng)，蘭州人把牛肉面館開遍全國，也開到了世界各地。