12月1日上午， 2020中國面食博覽會在古金城蘭州開幕。蘭州牛肉拉面攜手武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數(shù)十種享譽中國的“中國名面”匯聚一堂上演了一場中國面食文化與餐飲品牌的饕餮盛宴。

       本次博覽會以“弘揚面食文化、探索面食未來”為主題，是中國范圍內(nèi)餐飲行業(yè)的一次十分重要的活動。本次博覽會匯集八方美食、聚集四海面食，內(nèi)容精彩紛呈，從展示到交流，從文化到餐飲，從觀看到體驗，標準發(fā)布、創(chuàng)意 設(shè)計等令人目不暇接。

武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面以及蘭州牛肉拉面等國內(nèi)20余家品牌面食齊聚本次博覽會，同場展示交流。在博覽會上蘭州牛肉面、日本拉面、意大利面、馬來西亞面食同臺進行現(xiàn)場制作展

       30家省內(nèi)外具有象征性的特色面食類品牌企業(yè)在博覽會上展示了138種各類方便面、方便飯、方便粥、方便調(diào)料等預包裝面食產(chǎn)品、即食食品和速食食品。 

       國外友人在蘭州的同臺展演，是不同文化的碰撞，是各自特色的PK。博覽會除了為大家提供了展示展演的機會，更是為大家搭建了一個交流合作的平臺。

博覽會上，中國烹飪協(xié)會副會長、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民發(fā)布了《蘭州牛肉面食品安全地方標準》。標準從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝運輸及貯存等方面進行規(guī)范。甘肅凱文斯科技信息有限公司負責人梁俊認為，“在食品工業(yè)化的發(fā)展過程中，標準的制定是一項基礎(chǔ)工程，對行業(yè)內(nèi)企業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營管理、對電商產(chǎn)品的推廣有很積極的意義，下一步還應繼續(xù)做好地理行業(yè)標志的申請?！?/span>

        此次面食博覽會由蘭州市商務局、中國烹飪協(xié)會民族餐飲會、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會承辦，甘肅省烹飪協(xié)會、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會等中國多地餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。

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