品讀 | 吃一碗蘭州牛肉面
發(fā)布時間：2020-10-21
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請給我再煮一個回合，給我這碗面，再來一次波濤洶涌的渲染
我欣賞大鐵鍋的夸張，一把面，非得一黃河的水，才能煮出有定制的口感，肉燉一夜，湯
熬百年面，就煮它個地覆天翻，味覺興奮從揉面團(tuán)開始，壯如牛犢的抻面小哥揉捶摔打，噼
啪有聲讓高大如山的面團(tuán)即刻遵命，不再懶散。
視覺經(jīng)典在于拉面過程一拃長的面段三捋二捏賦予一種它聽得懂的語言于是千抻百拉紋絲不
亂，長如日子韌如江山。
韭葉二細(xì)蕎麥棱萬頭攢動中拉出你的意愿。然后一猛子扎進(jìn)深流激湍三翻六轉(zhuǎn)驚濤拍岸不身經(jīng)
百戰(zhàn)，你就讀不懂一碗面的出生入死火海刀山
- 蘭州風(fēng)味，一碗牛肉面的故事上一個：
- 不可思議的牛肉面下一個：
