灰豆
發(fā)布時間：2020-11-25
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是西北地區(qū)尤其是甘肅蘭州較為盛行的一種甜食。是將當(dāng)?shù)氐囊环N豌豆泡軟并輕微炒制后，加水、蓬灰（傳統(tǒng)正宗蘭州牛肉面中也用到）、白糖和棗等熬制而成。顏色黑紫深暗，湯汁濃厚，散發(fā)著淡淡的豆香。
是西北地區(qū)尤其是甘肅蘭州較為盛行的一種甜食。是將當(dāng)?shù)氐囊环N豌豆泡軟并輕微炒制后，加水、蓬灰（傳統(tǒng)正宗蘭州牛肉面中也用到）、白糖和棗等熬制而成。顏色黑紫深暗，湯汁濃厚，散發(fā)著淡淡的豆香。
